杏仁餅是廣東省和澳門糕點的特點之一，也是禮物，一件禮物選擇朋友和親戚。杏仁餅不言杏仁，因為長得像杏仁，所謂的杏仁餅，其實更適合稱之為綠豆，但澳門禮記面包生產杏仁杏仁杏仁餅有內，膠囊的味道味道很不錯。
到澳門必買的伴手禮澳門英記餅家杏仁餅、鳳凰卷台灣也買的到啦！這可是少數素的杏仁餅，就算你在澳門買！因為餅皮拌豬油，依舊不能帶入境！
美味的杏仁蛋糕不是用餅幹做的。吃起來會越來越難。它必須用手工制作才是正宗的，而且味道會變松。我一直想體驗做杏仁煎餅，但找不到現成的綠豆粉。在朋友們的大力支持下，我努力為自己買了一袋綠豆粉。現在我可以在家做杏仁煎餅了！昨天把凍肉片醃好，准備碎杏仁。做肉心杏仁蛋糕和杏仁杏仁蛋糕。
港人視澳門為香港後花園，只要1個鐘頭船程，就可以輕鬆放鬆，感受異地風情打卡影相。最近和閨蜜出走短遊幾日，食盡在地美食外，當然都要買澳門必食手信和朋友親人一齊分享。
制作原理很簡單但操作起來又是另一回事了，開始沒有掌握技巧。 每次我把杏仁蛋糕倒過來，模子都快散了。 我花了兩個多小時才做好前兩盤。 我沒有得到一些提示，直到最後一個，終於沒有不完整的杏仁蛋糕外觀，真的一撮汗水！ 烤杏仁餅幹非常清淡，要小心輕放。 它們在你嘴裏融化。
澳門英記餅家始於1928年，是澳門最老字號餅家，秉承傳統製餅技藝，用心精製，更揉合現代的精緻包裝設計，突顯品味，更特設多款精緻典雅的「澳門厚禮」禮盒，並有多種件數與包裝任君選擇；更會聯乘國際知名漫畫明星史諾比推出多款手信禮盒，備受遊客歡迎。
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