講起澳門必食手信，相信大家的首位記憶都會想起杏仁餅、蛋卷，不過好多人都覺得這些手信過時， 不過今次ms.C和大家推介 – 澳門英記餅家，就將杏仁餅、蛋卷與時並進，成為新一代澳門手信。
蔓越莓餅幹，蔓越莓餅幹是常見的餅幹之一，以低筋面粉為主要成分，與蔓越莓幹，奶粉，雞蛋混合在一起，香氣四溢蔓越莓餅幹富含維生素C，使皮膚美麗健康。
料配主黃油75g，低筋面粉115g輔料包括60克糖粉、15克雞蛋和35克幹蔓越莓。
澳門英記餅家的主要產品有：杏仁餅、鳳凰卷、蛋卷、葡式曲奇、中式糕餅、肉乾、涼果等特色澳門手信；還有賀年糕點及中秋月餅等節慶食物。產品包裝精美，並有多種件數與包裝供客人選擇最合適的手信。
實踐，在室溫下加入糖粉軟化黃油混合。依次倒入小全蛋混合，攪拌均勻倒入低筋面粉。以前在水中浸泡10分鍾左右小紅莓，加入後攪拌。蓋保鮮冷凍10分鍾，便於成型。四舍五入成型，排半小時完成凍硬。
將砧板放入，切成5毫米厚的薄片。 烤箱預熱至200攝氏度，中至15層烤20分鍾，表示即食。
港人視澳門為香港後花園，只要1個鐘頭船程，就可以輕鬆放鬆，感受異地風情打卡影相。最近和閨蜜出走短遊幾日，食盡在地美食外，當然都要買澳門必食手信和朋友親人一齊分享。
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