面粉分為：“高筋面粉”和“低筋面粉”。
通常面包高筋面粉，蛋糕粉是如何使用要看具體的烹飪原料。
用面包酵母，不要迷信幾十塊高檔面粉，效果差不多。面包的質量取決於制作。將准備好的面包放入手溫，用保鮮袋密封，盡快食用，不要放在冰箱裏，面包更容易變硬變幹。
使用高筋面粉，酵母，普通酵母如果你想使它甜你可以使用釀酒酵母，普通酵母可以放置高達10克的糖或它會影響酵母活性，這取決於你的情況。 現在市場上有面包機，把所有的配料放進去，設置一個面板，它可以自己做面包，面包吃的時候要趁熱，如果你不能24小時連同一個袋子一起吃，時間一長就放好吃了。
小麥粉也不錯，無添加劑，無防腐劑，二，三也不會過期，做面包用的酵母，通常是用得最多的，和發酵也快，味道鮮美，利用酵母很廣，面粉是好是壞是不是肉眼能看出來，面包和酵母面包又好看又好吃做出來。
delifrance 急凍牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包，牛角包需要用料面粉：300G，酵母：6G，糖：15G，盐：6G，牛奶：180ML，黄油：15G（和面用），黄油：150G（包时用）。
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